L’azienda attualmente vanta 46 realtà associate di cui
 34 cantine sociali conferenti vino che raggruppano 18.177 viticoltori in una superficie di
 39.000 ettari e che producono 
5.000.000 quintali di uva, 7 cantine sociali che conferiscono i sottoprodotti delle loro lavorazioni, 2 consorzi vitivinicoli, 2 cooperative del settore ortofrutticolo
ed 1 sovventore.
Una struttura che da sempre conserva come principale finalità quella di assicurare la presenza sul mercato delle produzioni vitivinicole dei soci cercando di valorizzarne la commercializzazione e lo sviluppo.
Attraverso la rigida selezione delle zone geografiche di provenienza del vino, Caviro opera per garantire la qualità dei vini prodotti offrendo così al mercato referenze che godono delle prerogative di gusto e di pregio dei migliori vigneti nazionali.
Oggi l’azienda ha raggiunto posizioni di leadership non solo in campo vinicolo, dove è il primo produttore italiano di vino daily con prodotti posizionati nelle diverse fasce di prezzo, ma anche nel settore distilleria dove è co-leader mondiale nella produzione di acido tartarico naturale. Il gruppo è inoltre il primo produttore italiano di alcool da vino ed è co-leader nazionale nella produzione di mosto concentrato rettificato. Ed è dal 1995 che la Caviro si avvale di un impianto all’avanguardia in Europa per la produzione di Compost.
Parlando di vini, grazie a Tavernello e Castellino, l’azienda presidia la fascia “tutti i giorni” che comprende anche gli IGT, DOC e DOCG delle linee Botte Buona e Brumale mentre al canale della ristorazione e delle enoteche è dedicata la linea Vini e Cantine D’Italia, che raggruppa vitigni provenienti da 8 regioni italiane.